【无限玉环】冰箱里这种菌，千万别大意

随着气温攀升，“冰箱病”话题再度引发公众关注。专家提醒：长期存放的冷藏食物可能滋生李斯特菌等致命病菌，严重时可引发脑膜炎，危及生命。近日，玉环一位老人，因长期食用冰箱“存货”，导致“病菌上脑”，险些丧命。

家住玉城的78岁林老伯素有节俭习惯，日常饮食多依赖冰箱里存放的剩菜、肉类等“存货”。这天夜里，他因剧烈头痛、持续高热、意识模糊，被家属紧急送往玉环市人民医院抢救。结合临床症状，医护人员立即为老人进行血液病原学检测，血培养结果直指“真凶”——李斯特菌。

“李斯特菌被世界卫生组织列入四大食源性致病菌之一。对于健康成年人来说，感染后可能仅表现为发热、腹泻等轻微症状；但对于孕妇、老年人、新生儿以及免疫力低下人群来说，后果可能非常严重。”玉环市人民医院感染科副主任医师曾台文介绍，该菌具有一定的嗜神经性，一旦侵入中枢神经系统，可引发脑膜炎、脑炎等严重疾病，这也是“病菌上脑”说法的来源。

“病菌上脑”后，救治难度变大，既要控制感染，又要兼顾基础病，还要防止药物副作用。经过医护人员两周的精心救治与悉心护理，林老伯身体各项指标逐步恢复正常，现已顺利康复出院。

李斯特菌耐冷不耐热，素有“冰箱杀手”之称。它常隐藏在人们日常接触的食品中，比如未彻底加热的剩菜剩饭、冷藏熟食、冷切肉、未经巴氏消毒的奶制品，以及未洗净的生鲜蔬果。一旦误食，免疫力低下的老年人、孕妇等群体极易中招。

需要警惕的是，冰箱并非“灭菌柜”，它只能低温锁鲜，在一定程度上抑制微生物，但不能杀灭细菌。因此，冰箱中的各类食物，超过一定时间就会滋生细菌。

玉环市人民医院感染科副主任医师曾台文表示，除了李斯特菌外，冰箱环境还易滋生沙门氏菌、痢疾杆菌等常见致病菌，易诱发细菌性痢疾等肠道疾病。市民若出现不明原因腹痛、腹泻等症状，需及时前往医院肠道门诊就诊，明确感染类型及病因。同时，建议市民每三个月对冰箱进行一次全面清洁消杀，从源头减少病菌滋生。

勤俭节约是传统美德，但切莫因节俭而忽视饮食安全。夏季气温升高，市民须警惕“冰箱杀手”，及时清理冰箱久置食材，规范食材储存方式，定期清洁消杀冰箱，筑牢家庭饮食安全防线。

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